Открытие витаминов.

Русский ученый Лунин провел эксперимент с мышами, разделяя их на две группы.

Одну группу он кормил натуральным цельным молоком. Другую группу содержал на искусственной диете, которая состояла из белка-казеина, сахара и жира, минеральных солей и воды.

мыши второй группы погибли спустя три месяца.  В первой остались здоровы.

Данный опыт показывает то, что не только питательные вещества необходимы для нормальной жизнедеятельности.

А также  необходимо исследовать и другие факторы!

Чуть позже ученый Эйкман - врач, голландского происхождения работал на острое Ява.

Он обратил внимание на то, что среди населения находятся те, кто питается очищенным рисом.

Проведя исследования он заметил, что эти люди болеют заболеванием, которое связанно с поражением нервной системы -  а именно полиневритом.

Такие же случаи были отмечены в тюрьме среди заключенных. Заболевание было названо Бери-Бери.

Поляк Казимир Функ выделил из кожуры риса вещество, которое предупреждало заболевание Бери-Бери. Вещество, содержащее аминогруппу. В результате он его назвал витамин.

То есть:

 вита – жизнь

 амин - амин (то есть жизненный амин).

В настоящее время известно более 30 витаминов.

Некоторые из них не содержат аминогруппу, но по  традиции они тоже называются витаминами.

Добавить комментарий